《平凡的世界》热播下走进路遥故里—美丽清涧
发布时间:2015年03月23日 点击数: 【字体: 收藏 打印文章 作者: 来源:
 

 清涧是榆林市最南端的一座城市,县城处于三山环抱之中,西临深涧——秀延河,涧岸、河床有青色石板层层叠压,涧石青青、涧水清清,故名“青涧”,明洪武四年(1371)改为“清涧”。清涧有着“道情之乡”、“石板之乡”和“红枣之乡”的美誉。

  眼睛带你看清涧
  清涧城倚山而建,西山高耸秀美,当地人誉称“笔架山”。登顶远望,山山茆峁连绵起伏,处处郁郁葱葱,片片翠绿映目,黄土高坡已然一改昔日“山头光秃秃、风起尘土扬”的历史了。忽然耳畔传来悠扬的乐声,循声望去,只见一座古色古韵的庙院内人头攒动,人们正在奏乐唱曲。这曲儿古朴悠扬撩人心扉,热情奔放动人心弦。仔细询问,原来他们所唱的,正是已被列入国家级非物质文化遗产名录、在当地流传已久的“清涧道情”。笔架山上唱道情,古老的乡土艺术与悠扬的庙宇建筑相互映衬,给笔架山增添了浓郁的传统文化风采。

  迈步清涧县城,你会看到街道路面一律用方整的青石板铺地,既清洁又美观。在清涧,这石板的用处可真不少,可以盖房砌窑面,做石案、灶台、石桌、石磨石碾等生活用具,甚至能雕刻花卉、人物和动物制成精美的石板画,清涧人将石板的用途发挥到了极致,无愧“石板之乡”美誉。

  清涧盛产红枣,走进这里的红枣基地,满山遍野长满了枣树,棵棵枣树枝条茂密,枝条的绿叶间挂满了颗粒饱满的大红枣,阳光照射下如串串红玛瑙晶莹闪亮,随手摘一个放进嘴里顿觉酥脆甘甜,嚼一嚼汁溢满腮。据当地枣农介绍,我们吃的叫梨枣,近年来聪颖勤奋的清涧人相继培育出了牙枣、白枣、脆枣、团枣等多个优质品种,既有宜于生吃的,也有晾干煮熟做枣泥糕点,还可以进一步深加工做成芝麻枣、熏枣、乌枣、金丝蜜枣、酒枣等枣类食品,这些枣产品远销日本、泰国及欧美等国,已成为当地经济支柱产业。

  舌尖带你品清涧
  清涧是个徜徉在山沟沟里的城市,这里的美食富含浓郁的乡土风味。吃腻了生猛海鲜、南北大菜的人们,来到这里品味农家乡土饮食,定会感受到另一番别样的美食滋味。而烙饼就是清涧当地名小吃之一,说其有名是因为它原本只是农家常见饭食,如今却广为流传,出现在本地和外地饭店餐馆的食谱上。
  走进一家清涧石咀驿烙饼店,店主人宋毛小热情的为我们端上一盘刚刚出锅的烙饼,然而桌上的盘中并“无”饼,却是一盘呈圈状并层层叠起的焦黄色面条卷,撕一条薄薄的饼条入口,只觉外脆里嫩,薄脆的表皮散发着油的清香,软嫩的里瓤则蕴含着麦面的醇香和微甜,真是越吃越香、越嚼越有味。

  据宋毛小介绍,清涧的烙饼因层多故有“千层层”之称,而要做这“千层”烙饼的妙招则在于水温,和面时水温太热面就烫“死”了,烙出的饼不香口感差,水温太低则面硬不能撕成“千层层”,只有用七、八十度的水和面烙饼,才软嫩可口还不易烙焦。
  和好面后,将其擀成薄片,擀的越薄烙出的层越多。再在面片上抹上当地上等清油和葱花及五香调料粉,既是调味品又使面片互不粘连。最后将面片卷成条后用手掌压成圆饼,放入平底锅一烙即熟,这样做出的烙饼用手一撕即成“千层层”,既美味又美观。
  文化带你读清涧

  清涧是个蕴涵着深厚文化底蕴、令人神驰遐想的地方,有一首名诗在这里诞生:

  “北国风光,千里冰封,万里雪飘。望长城内外,惟余莽莽;大河上下,顿失滔滔。山舞银蛇,原驰蜡象,欲与天公试比高。须晴日,看红装素裹,分外妖娆……”
  没错,这正是毛泽东主席1936年2月率领红军长征部队到达清涧袁家沟,登上山茆观陕北雪景后写下的壮丽诗篇《沁园春·雪》。在这首经典作品中,毛主席不仅赞美了北国风光,还发出了“江山如此多娇,引无数英雄竞折腰”的感慨,并豪言“俱往矣,数风流人物,还看今朝”,正是这豪迈之气,引领着中国革命走向最终的胜利。
  而在中国文学界,清涧又是个举足轻重的地方,当代著名作家路遥就出生在当地一个普通农家,正是幼年和青年时期在这里的艰苦生活,磨砺了他的性格和意志,而黄土地丰彩的人文氛围,也赋予他丰盈的创作灵感,从而写出了巨著《平凡的世界》,成就了他骄人的文学业绩。
  为了纪念这位英年早逝的文坛巨匠,清涧县在位于石咀驿镇王家堡村修建了路遥纪念馆,随着电视剧版《平凡的世界》在各大卫视的热播,每天都有来自各地众多文学爱好者和游客在这里品读路遥的创作历程,真切地感受他“像牛一样劳动,像土地一样奉献”的创作精神及其作品史诗般品格的艺术魅力。

  一方热土,一道美食,一首名诗,一位大家,这,就是大美清涧!

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